ijs: citroen (Aardbeien uit de wok met citroenijs)*****
voor vier personen
Ingrediënten
- 500 gram aardbeien
- 4 eetlepels poedersuiker en poedersuiker voor het bestrooien
- 6 eetlepels aardbeienlikeur (vanille-likeur kan ook)
- 50 gram boter
- 31/2 eetlepel (vanille)suiker
- 1 dl slagroom
- 4 dunne koekjes
- 4 bolletjes citroenijs
- 4 takjes munt
Bereiding
(10 - 20 minuten)
Pureer voor de saus 100 gram aardbeien met poedersuiker en 2 eetlepels likeur met een staafmixer. Smelt de boter in een wok en bak al omscheppend 400 gram aardbeien met 2 eetlepels (vanille)suiker en 4 eetlepels likeur 3 minuten. Klop de slagroom met 1 eetlepel suiker stijf. Verdeel de gebakken aardbeien over 4 coupes, schenk er de saus over, leg er een koekje op en leg daarop een bolletje ijs. Garneer met een toef slagroom, een takje munt en poedersuiker.
Tip
Ook lekker met citroen-mascarpone-ijs !!