Lekker Tafelen !!

voor één persoon

Ingredienten

• 15 cl melk (= 150 ml)
• 4 eetlepels zelfrijzend bakmeel (4 x 15 mg = 60 mg)
• 2 eieren
• peper en zout
• 1 klontje boter / olie (om in te bakken)
• eventueel 1 zakje bakpoeder (voor een extra luchtig resultaat)

Bereiding

Breek het ei in een kom en voeg er de melk aan toe. Roer er het zelfrijzend bakmeel en het zakje bakpoeder met de garde totdat je een mooi glad deegje krijgt. Voeg eventueel nog wat bakmeel toe als het deeg nog te dun is. Kruiden met een snufje zout en 1 draai van de pepermolen. Verhit de boter / olie in een koekenpan en giet er het deeg in. Bak de koek langs beide kanten mooi bruin. Serveren met wat siroop of lichtbruine suiker.

Tip

Het is leuk om dit in een bakring, bijvoorbeeld een hartje te bakken. Lief geschenkje !! Bijvoorbeeld bij een ontbijtje. Lekker met  slagroom.