Lekker Tafelen !!

Ingrediënten

• cake (in niet te dunne plakjes)
• aardbeien-jam
• 75 gram boter
• 100 gram chocolade (in stukjes gebroken)
• 200 gram suiker (eventueel zelfgemaakte vanille-suiker)
• 1 ei
• eventueel 2 theelepels vanille-essence

Hulpmiddelen

• uitsteekvormpje (hart)

Bereiding van de aardbeien-cakjes

Snij de hart-vormpjes uit de cake en snij de plakjes overdwars door. Smeer de aardbeien-jam op één helft en leg deze bovenop de andere helft (zodat in het midden van de cake de jam zit). Bestrijk het geheel met de onderstaande glazuur. Laat dit in de koelkast afkoelen en leg er een lief, mooi of grappig plaatje op (zie de muziekhartjes bij de foto´s).

Bereiding van het glazuur

Doe de boter met de chocolade in een bain-marie en laat regelmatig roerend op laag vuur smelten of smelt dit in de magnetron.  Neem de pan van het vuur en roer er de suiker door. Voeg het ei en de vanille-essence toe en blijf kloppen tot het een glad mengsel is. Bestrijk gebak met dit chocoladeglazuur terwijl het nog warm is.

Tip

Het lekkerst is om hier zelfgemaakte vanille-suiker voor te gebruiken, door in een pot fijne kristalsuiker een aantal vanillestokjes te doen. Na een week heb je vanille-suiker. Wanneer je zelfgemaakte vanille-suiker gebruikt hoe je geen vanille-essence toe te voegen.
Van de cake-kruimels die je over hebt kan je een overheerlijk toetje maken door dit bijvoorbeeld te mengen met vla. Je kan hier echter ook een zalige `broodcake` van maken (leg de cake dan op de bodem van een ingevette ovenschaal en giet hier room, eigeel en stijfgeslagen eiwit overheen. Zet dit vervolgens in de oven). Smullen !!