aardbei: Salade met asperges en aardbeien*****
voor vier personen
Ingrediënten voor de sla
- krop friséesla (een zak sla naar keuze kan ook)
- 500 gram aardbeien (schoongemaakt)
- 16 groene asperges
Ingredienten voor de vinaigrette
- 2 eetlepels (rode) wijn(azijn)
- theelepel ketjap manis
- 1 koffielepel vloeibare honing
- 6 eetlepels (walnoot) olie
- peper en zout
Bereiding
Snijd van 16 groene asperges ca 2 cm van de onderkant af, kook ze in ruim kokend water in ca 10 minuten beetgaar. Snijd de asperges met een dunschiller in de lengte in slierten. Klop een vinaigrette met bovenstaande ingrediënten. Breng de vinaigrette op smaak met peper en zout. Verdeel de asperges , sla en de schoongemaakte aardbeien over 4 borden. Besprenkel de salade met de vinaigrette.
Tip
Voor het gemak heb ik een pot assperges gebruikt. Ook lekker !!