ei: Broodje kip-ei-avocado*****
voor twee personen
(20 minuten)
Ingredienten
- 2 harde volkorenbollen
- 1 eetlepel mayonaise (of yoghonaise)
- iijsbergsla (maak deze aan met tuinkruiden-dressing)
- 2 100 gram kipfilet (in stukjes)
- 1 halve avocado
- 2 eieren (hardgekookt)
Bereiding
Snij de broodjes doormidden en besmeer elke helft met een beetje mayonaise. Leg daarop de sla, kipfilet, de in plakken gesneden avocado, en plakjes ei. Zout en peper toevoegen en broodjes weer dichtklappen.
Tip
Je kan ook een kip-ei-advocado salade maken door alle ingredienten door elkaar heen te mengen. Drapeer dit op de aangemaakte ijsbergsla (eventueel in een mooi vormpje met behulp van een bakring die je voor het serveren verwijderd).