Lekker Tafelen !!

Dit brood heeft een lekkere nasmaak !!

 

Ingrediënten

• 250 g amandelmeel / bloem
• 60 gram roomboter
• 3 eieren
• 200 ml roomkaas
• 1 zakje bakpoeder
• 1/4 Theelepel zout
• paneermeel
• eventueel scheutje azijn
  eventueel amandelschaafsel (naar believe)

 

 

Bereiding

Laat de boter smelten. Mix de boter, eieren, roomkaas, bakpoeder en zout in de keukenmachine. Activeer het bakpoeder met een klein scheutje azijn. Verwarm de oven voor op 180 graden C. Mix het amandelmeel / bloem en voeg dit samen met het amandelschaafsel toe. Als het heel hard wordt, dan met de handen kneden (bij mij werd het iets steviger dan cakebeslag).

Een cakevorm invetten en de bodem met paneermeel bestrooien (dan laat ie beter los). Het deeg in de vorm plaatsen en tot een laag vormen met de handen. In de oven op 180 Celcius ongeveer 1 uur bakken. Met een mes testen of het gaar is (blijft het plakken, dan moet het iets langer).  Haal het Amandelbrood uit de oven als het gaar is. Maak met een spatel het brood los van de vorm. Laat het brood eerst goed af koelen, anders zakt het in elkaar.