beleg: Geitenspekjes met appelknikkers en postelein
Ingredienten
- 4 verse geitenkaasjes
- 4 dunne sneetjes hamspek
- 2 appels (jonagold)
- een klontje vetstof
- 1 koffielepel honing
- blaadjes postelein
- rozijnenbrood
Bereiding
Verdeel de geitenkaasjes in vieren. Omwikkel ze met het in stukken gesneden hamspek. Leg ze op een ingevette bakplaat en plaats het in een oven van 1800 C, gedurende 10 minuten. Haal ondertussen bolletjes uit de geschilde appels. Laat ze op een hevig vuur heel kort karameliseren in de vetstof en de honing. Schik de kaasjes op vierkante stukjes rozijnenbrood. Leg er een appelbolletje op. Werk af met blaadjes postelein.