Lekker Tafelen !!

Ingredienten

• 300 gram bloem
• zakje bakpoeder
• 250 gram blauwe bessen (gewassen en gedroogd of ontdooid uit de diepvries)
• zout
• 2 grote eieren
• 240 ml melk
• 3 lepels boter (gesmolten)
• eventueel 1 appel (geschild en in kleine stukjes)
• eventueel slagroom

Bereiding

Oven voorverwarmen op 200 graden Celsius. Doe bloem, bakpoeder en zout in een kom en roer goed. Meng voorzichtig de bessen en appel erdoor. Doe eieren in een kom en roer goed door met een garde. Voeg dan de melk en gesmolten boter toe. Roer goed door. Doe de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en roer snel door, roer vooral niet te lang. Het is niet erg als het niet helemaal goed gemengd is. Doe de papieren muffinvorme in de metalen muffinvormen. Doe het muffinbeslag in de papieren muffinvormen. Bak in de oven gedurende 15 tot 20 minuten. Steek een satéstokje in een muffin, als het stokje er droog uitkomt zijn de muffins gaar. Laat afkoelen op een rooster, of eet ze meteen op.

Tip

Lekker met slagroom !!