Lekker Tafelen !!

• 1 kg aardappel (geschild)
• paneermeel (voor de buitenkant en om de taart iets steviger te maken)
• 1 grote ui
• oregano
• 250 gram rundergehakt
  peterselie
• ½ eetlepel rode wijn (in plaats van azijn)
• peper en zout
• tomatenpuree (klein blikje)
• 25 gram bloem
• 2 eieren (licht geklopt)

Hulpmiddelen

• ovenschaal (ingevet met olie en panneermeel)

Bereiding

Aardappel en ui grof hakken en in een kom doen. Gehakt, rode wijn, tomatenpuree, ei, paneermeel, kruiden en peper en zout toevoegen. Kneden tot alles goed is vermengd. In de ingevette ovenschaal doen. In een voorverwarmde oven (220 graden) ongeveer 45 minuten in de oven plaatsen. Plaats de aardappel-ui-gehakt-taart daarna nog 5 minuten in de magnetron, op dehoogste stand. Lekker !!

Tip

Hoeel hier een kilo aardappel in zit smaakt het naar één grootte gehaktbal.