Lekker Tafelen !!

voor drie personen

• 3 fijngesneden sjalotjes
• 1 teentje knoflook (uitgeperst)
• 250 gram droogkokende rijst
• 3 eetlepels olijfolie
• water
• 1/2 kippenbouillontablet
• 1 dl witte wijn
• 3 takjes verse of 1/2 eetlepel vriesdroge rozemarijn
• 2 eetlepels Parmezaanse kaas

Bereiding

Vermeng de sjalotsnippers, de uitgeperste knoflook, de rijst en de olijfolie in een ruime magnetronschaal en verhit dit, onafgedekt, ± 5 minuten op ± 750 Watt in de magnetron tot de rijst lichtbruin begint te worden. Schep na 3 minuten regelmatig om. Voeg het water, het verkruimelde bouillontablet, de wijn en de rozemarijn toe, roer alles goed door, breng het tegen de kook aan en laat het, afgedekt, eerst ± 4 minuten op ± 750 Watt en daarna ± 15 minuten op ± 225 Watt doorkoken tot al het vocht door de rijst is opgenomen. Laat de rijst nog 5 minuten rustig staan. Strooi de Parmezaanse kaas erover en rul de rijst met twee vorken op.

Tip

In plaats van de rijst te koken in de magnetron kan je dit ook gewoon koken. Kook dit dan in het water met de witte wijn, het bouillontablet en de rozemarijn. Bak de sjalotsnippers en de uitgeperste knoflook apart in de olie. Voeg dit samen met de parmezaanse kaas er op het einde aan toe.