Home 
Recepten Hoofdgerecht Groentegerecht Snijboon snijboon: Couscous met kip, perzik en snijbonen*****
Recepten Hoofdgerecht Groentegerecht Snijboon snijboon: Couscous met kip, perzik en snijbonen*****
snijboon: Couscous met kip, perzik en snijbonen*****
voor vier personen
Ingredienten
- 1 blik perziken (op lichte siroop)
- 400 gram snijbonen
- 2 eetlepels olie
- 400 gram kipfilet (in blokjes, eventueel gemarineerd)
- 250 gram champignons (schoongeveegd en gehalveerd)
- 1 blikje tomatenpuree (70 gram)
- 1 theelepel chilipoeder
- 300 gram couscous
Bereiding
Perziken laten uitlekken (vocht opvangen) en in stukjes snijden. Snijbonen in ruiten snijden. In braadpan olie verhitten en kipblokjes bruinbakken. Champignons 1 minuut meebakken. Tomatenpuree, chilipoeder en perziksap erdoor roeren. Intussen snijbonen in 15 minuten beetgaar koken. Couscous 5 minuten in kokend water met wat zout laten wellen. Perzikstukjes door kip scheppen en geheel pittig op smaak brengen met zout en peper.