Lekker Tafelen !!

Ingrediënten

• 175 gram rijst
• 500 gram prei
• 150 gram grot- of kastanjechampignons
• margarine
• 2 teentjes knoflook
• peper & zout
• tijm
• 2 eieren
• 150 gram magere kwark
• 3 bananen

Bereiding

Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Warm de oven voor op 180° C. Maak de prei schoon en snijd de groente in ringen. Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren. Roerbak de prei kort in de margarine. Pers het teentje knoflook er boven uit. Roerbak de champignons kort mee. Neem de pan van het vuur en maak het mengsel op smaak met peper, zout en tijm. Splits de eieren en klop de eiwitten stijf. Roer de eidooiers door de kwark. Meng de prei met champignons en het kwarkmengsel door de rijst. Spatel er de eiwitten door. Schep dit in een ovenvaste schaal. Laat het gerecht in de oven in 30 minuten heet worden en bruin kleuren.

Tip

Lekker met reepjes kippenborstfilet er door heen.