Lekker Tafelen !!

Ingrediënten

• 400 gram sperziebonen
• tijm
• 1 teentje knoflook
• 2 tomaten
• 1 eetlepel olijfolie
• ham- / spekblokjes
• 3 takjes peterselie

Bereiding

Maak de sperziebonen schoon en kook ze in water net gaar. Maak de knoflook schoon en snijd het teentje klein. Ontvel de tomaten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Fruit de knoflook in de olie zacht. Voeg de stukjes tomaat en tijm toe. Smoor de tomaten mee. Hak de peterselie fijn. Giet de sperziebonen af en meng er het tomatenmengsel en de gebakken ham- / spekblokjes erdoor. Strooi de peterselie er over.

Menusuggestie

Lekker met gebakken aardappeltjes en kip uit de oven. Smeer hiervoor de kip in met olie, knoflook en provinciaale kruiden.