Lekker Tafelen !!

Ingrediënten

• 800 gram vastkokende aardappelen
• zout
• 1 courgette
• 500 gram wortelen
• 1 ui
• 1 eetlepel olie
• pot rode currysaus

Schil de aardappelen en snijd ze in dikke plakken. Kook de aardappelplakken in weinig water 5 minuten. Was de courgette en snijd hem in plakken. Schrap de wortelen en snijd ze in plakken. Kook de plakken courgette en wortel in nog 5 minuten met de aardappelen mee gaar. Maak de ui schoon en snijd hem klein. Fruit de ui in de hete olie. Bak de currysaus kort mee. Laat de aardappelen en groente uitlekken en schep ze voorzichtig door het currymengsel. Warm het geheel goed door. Maak het op smaak met wat zout.

Menusuggestie

Lekker met gehaktballetjes.