Lekker Tafelen !!

Ingrediënten

200 gram gehaktballetjes (eventueel vegetarisch)

1 kg aardappels (afkokers)

750 gram worteltjes

2 rode uien

peper & zout

1 dl melk

3 eetlepels gewelde gele rozijnen

1 eetlepel fijngehakte peterselie

1 theelepel cajunkruiden

4 eetlepels olie

Schil de aardappels en snijd ze in blokjes. Maak de worteltjes schoon en snijd ze in blokjes. Pel en snipper de uien. Kook de aardappel met de wortel, de ui en zout in ong. 20 minuten gaar en stamp het met de melk fijn. Roer de rozijnen en de peterselie door de stamppot en breng op smaak met cajunkruiden, zout en peper. Verhit de olie en bak de balletjes al omscheppend rondom gaar en bruin in ong. 5 minuten. Verdeel de stamppot over 4 borden en verdeel de balletjes erover.

Tip

Neem rettich in plaats van wortel en vervang de rozijnen door fijngehakte zuidvruchten (tutti-frutti). Het lijkt hutspot, maar het smaakt toch heel anders. Dat komt door de verassende kruiden en de zoete rozijnen in dit Hollandse basisgerecht.