Home 
Recepten Hoofdgerecht Groentegerecht Rode kool rode kool: Rode kool met kastanjes***
Recepten Hoofdgerecht Groentegerecht Rode kool rode kool: Rode kool met kastanjes***
rode kool: Rode kool met kastanjes***
voor vier personen
Ingredienten
- rode kool
- 250 gram kastanjes
- handjevol rozijntjes
- 1 goudreinet
- spekjes (gebakken)
- 40 gram boter
- 1 deciliter bouillon
- 1 deciliter rode wijn
- flinke eetlepel honing
- peper en zout
- laurier
- kruidnagel
- kaneel
Bereiding
Snijd de kastanjes in aan de bolle kant en kook ze 30 minuten. Haal er dan de schillen af. Snijd de kastanjes in stukken. Wel de rozijntjes. Snijd de rode kool in kleine stukjes. Smelt de boter in een pan, bak de spekjes en doe er dan de rode kool bij. Schenk de bouillon en de rode wijn over de kool. Doe er 2 laurierblaadjes, kruidnagel, kaneel, honing, zout, peper en de in stukjes gesneden goudreinet bij. Sluit de pan en zet het vuur laag. Laat zachtjes koken. Doe de kastanjes en de rozijntjes erbij. Laat de rode kool 40 minuten zachtjes smoren.