Lekker Tafelen !!

voor vier personen

Ingrediënten

• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 1 eetlepel olie
• peper
• 1 blik gepelde tomaten of 750 gram verse tomaten
• 1 theelepel italiaanse keukenkruiden
• ½ bouillontablet

Bereiding

Maak de ui en de knoflook schoon en snijd dit klein. Verwarm de olie in een pan en fruit de ui en de knoflook in 3 minuten glazig. Voeg wat peper toe. Breng water aan de kook wanneer je verse tomaten gebruikt. Kruis het vel van de tomaten bij de steelaanzet met een scherp mes in. Leg de tomaten enkele seconden in het kokende water. Trek het vel er af. Snijd de tomaten in stukjes. Roer de tomaten, de kruiden en de bouillontablet erdoor. Breng de saus aan de kook en laat hem 5 minuten zachtjes koken.

Tip

Tomatensaus smaakt lekker bij gekookte pasta of aardappelen.
Met gehakt of vlees(vervanger) en een salade is dit een complete maaltijd.
Bak eventueel 200 gram rundergehakt mee met de ui en volg de rest van het recept.
Geef er geraspte belegen of Parmezaanse kaas bij. 
Saus bewaren: hooguit 2 dagen in de koelkast of in de diepvries 3 maanden.