Lekker Tafelen !!

voor vier personen

Dit is een Zuid-Europees gerecht, dat je op verschillende manieren kan klaarmaken (aardappelpuree / schuifjes aardappel uit de oven). Bovendien ruikt dit recept heerlijk !!

Ingredienten

• 400 gram zoete aardappel
• 400 gram gewone aardappel
• 600 gram paprika (in kleurtjes)
• 200 gram uien
• 4 teentjes knoflook (of de gehele bol)
• eventueel 20 ml olijfolie
• provinciaalse kruiden

Bereiding

Schil en was de aardappels (wanneer je aardappelpuree maakt raad ik je aan om de aardappels ongeveer 10 minuten tot een kwartiertje te koken. De zoete aardapppels hebben minder tijd nodig om gaar te worden). Maak de paprika's, uien en knoflook schoon en klein. Bak deze even aan (dit geeft een verrassend effect). Meng daarna alle ingredienten door elkaar, samen met de olijfolie en provinciaalse kruiden. Zet de schaal in een voorverwarmde oven van 200 graden, gedurende ongeveer 45 minuten. Je huis ruikt heerlijk en je smaakpupillen vieren ook een feestje.

Tip

Heel lekker met gegrilde kipfile of stukjes kip die je samen bakt met een uitje, spekjes en champignons. Geniet hiervan !!