Lekker Tafelen !!

• 500 gram aardappelen (vastkokend)
• 2 uien
• peper & zout
• provinciaale kruiden
• 2 eetlepels olie (knoflook)

Bereiding

Schil de aardappelen en kook ze in 10 minuten halfgaar. Laat de aardappelen afkoelen en rasp ze grof boven een kom. Maak de sjalot schoon en snijd hem klein. Meng de geraspte aardappelen met de sjalot, de kruiden, peper en weinig zout. Verwarm de olie in een koekenpan met een anti-aanbak bodem en bak hierin de rösti in 20 minuten gaar. Druk de rösti goed aan, keer de koek met behulp van een deksel en bak de andere kant bruin.

Lekker met een schnitzel en rode bietjessalade.