Lekker Tafelen !!

Ingrediënten

• tomaten (2 vleestomaten en 2 pomodori, in plakjes)
• 1 ui (in stukjes)
• olie (kruiden of knoflook)
• zout
• kruiden (vers of gedroogd)
• knoflook (in plakjes)

Bereiding

Tomaten, knoflook en uien schoonmaken en snijden. Alles bij elkaar in een anti-aanbakpan met wat olie doen. Laten pruttelen tot de uien gaar zijn en het geheel genoeg ingedikt dat het niet meer waterig is. Op smaak maken met zout en kruiden.




Tip

Het is ook lekker om de tomaten en uien in kleine stukjes te snijden en deze in een oven van 150 graden ongeveer anderhalf uur droog te laten worden. Dit kan je dan warm of koud eten. Je kan het zelfs bewaren in een potje olie (eventueel met kruiden eraan toe gevoegd). Voordat je de tomaten n de oven doet hussel je ze ook even door de olie met kruiden heen. Hmmm !!

Menusuggestie

Lekker op een boterham of bij pasta.